Tarta reina
Una forma de aprovechar bizcocho ó pan de molde que sobre y este un poco durillo.
Ingredientes
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1/2 litro leche
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50 gr mantequilla
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1 limón
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150 gr azúcar en polvo
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2 huevos
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100 gr bizcochos ó pan de molde
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1 pizca sal
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3 cdas mermelada de fresa (cualquiera vale)
Pasos de la receta
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1
Encendemos el horno a fuego medio. En una cacerola ponemos la leche y la mantequilla con la cascara del limón. Dejamos que de un hervor y lo retiramos del fuego.
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2
Le añadimos el jugo del limón y 25 gr del azúcar lo removemos durante 2 minutos y lo dejamos tapado 10 minutos más.
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3
Mientras separamos las yemas de las claras y untamos de mantequilla una fuente honda
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4
Reducimos el bizcocho a migas ó el pan y las ponemos en la fuente.
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5
Batimos las yemas de los huevos y las mezclamos con la leche que teniamos apartada,removemos bien que las migas se mojen.
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6
Lo ponemos en el horno durante 20 minutos hasta que cuaje. Por otro lado batimos las claras con una pizca de sal hasta que se espese
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7
"Añadir la mitad de lo que nos queda de azucar y mezclarlo.
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8
Segudamente añadir el resto del azucar con movimiento suave", esto es merengue puedes hacerlo en termomix. Retira la tarta del horno y sube la temperatura a alto.
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9
Extiende la mermelada sobre el bizcocho (tarta) .recubre con el merengue y ponlo en el horno0 minutos hasta que el merengue quede hinchado y dorado. Servir en la misma fuente una vez que este frio.
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