Champiñones rellenos para entrantes
Champiñones rellenos con un sofrito de cebolla, pimentón, tomate, ajo y el tronco del champiñón y gratinados con queso por encima. Un entrante o primer plato, sencillo de hacer.
Ingredientes
-
30 Champinones medianos o 500grs del mismo
-
Cebolla picada en cuadritos
-
3 cdas aceite de oliva
-
Pimenton/Pimiento rojo y verde picado en tiras de medio centimetro
-
Tomate triturado pero que siga en piezas
-
Ajo triturado (4 dientes o mas)
-
Queso rallado o cuadritos de queso de cabra
-
200gr Tocino/tocineta/Bacon, en cuadritos
-
Sal, pimienta y perejil
Pasos de la receta
-
1
Lavamos los Champinones y le quitamos el tronquito con el fin de emplear el hueco que le queda como puerta del relleno.
-
2
En un sartén caliente, colocamos la tocineta/bacon/tocino, removemos durante 2 minutos y luego incorporamos al sofrito la cebolla, el pimenton, el tomate y el ajo previamente cortado, triturado.
-
3
Agregamos las tres cucharadas de aceite y removemos hasta ver cristalizar la cebolla. Colocamos la sal, la pimienta y el perejil.
-
4
Cuando se haga una pasta con un olor delicioso (mezcla de vegetales, aromas y colores)dejamos reposar por 1minuto y encendemos el horno a 220°C. Precalentamos por 10 minutos.
-
5
En una bandeja para hornear colocamos los champinones, los rellenamos con el sofrito y lo coronamos con QUESO y sobre él un toque mas de PIMIENTA NEGRA.
-
6
Lo llevamos al horno durante 15 minutos o hasta que tome un color caramelo; sacar y decorar con pimienta dulce y perejil!
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios