ensaladilla de gambas
esta ensaladilla la puedes hacer también con langostinos
Ingredientes
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750 gr patatas
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4 zanahorias grandes
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2 huevos
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250 gr gambas aceite
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sal
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vinagre
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mayonesa
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1 cebolla mediana
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1 lata pimientos rojos
Pasos de la receta
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1
hierves las gambas en abundante agua con sal ,cuando esten las pelas y las cortas en trocitos muy pequeños
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2
en el agua de cocer las gambas añades un poco más y pones las patatas y las zanahorias sin pelar así como lo huevos a última hora
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3
cuando este todo blando lo retiras y lo dejas enfriarpelas las patatas ,las zanahorias y los huevos
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4
en una tabla pones una patata la aplastas con la mano abierta y con un cuchillo grande partes en tiras la patata aplastada y después en la direción contraria ,el cuchillo si esta mojado mejor asi consigues que la patata quede muy troceada sin gran esfuerzo ,lo haces con todas y lo vas poniendo en un cuenco grande partes la zanahoria muy pequeñita asi como los huevos duros también muy pequeñitos y las gambas
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5
corta la cebolllay los pimientos rojos lo más picado que puedas ,y lo añades al cuenco
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6
pones en la ensaladilla sal ,2 cucharadas de vinagre y aceite poco
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7
lo remueves todo hasta que quede muy mezclado el aliño hara que los trocitos se separen que no va a quedar como una pasta
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8
añade la mayonesa y revuelve todo
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9
si tienes un molde de forma de gamba pues lo pones y lo desmoldas y le pones yn oco más de mayonesa por encima queda muy bien ,sino en cualquier fuente y la adornas con lo que tú quieras
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