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Bacalao horneado con castañas

17 cocineros planean hacer esto
Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Bueno, como seguimos en otoño y por aquello de lo estacional, aquí va otra recetita de esta época, es muy pero muy fácil y queda deliciosa.
Lo importante es que los trozos de bacalao sean altos para que salga bien el plato.
Espero que os guste y os atreváis a hacerlo.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 6 trozos lomo de bacalao desalado
  2. 600 g castañas peladas
  3. 18 cebollitas francesas peladas
  4. 2 manzanas para asar lavadas y cortadas en cuartos
  5. aceite de oliva
  6. perejil picado

Pasos de la receta

  1. 1

    Escaldar unos minutos las castañas, colar y reservar. En agua hirviendo sumergir los trozos de bacalao durante 3´.

  2. 2

    En una asadera amplia colocar las castañas y las cebollitas salpimentadas. Agregar el bacalao, rociar con aceite y llevar a horno fuerte durante 15´.

  3. 3

    Añadir las manzanas y proseguir la cocción durante 15´ más hasta que el bacalao esté bien dorado y las castañas, las cebollas y las manzanas queden tiernas. Servir de inmediato espolvoreado con perejil.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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