Carré de cerdo con romero y cerveza
No todo van a ser arroces. Aqui os doy dos recetas de carre de cerdo (una con vídeo). La primera la describo aquí, la segunda receta va en el vídeo adjunto
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/309-carre-de-cerdo-con-patatas-al-romero" rel="nofollow" target="_blank">Carré de cerdo con patatas al romero</a>
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Abrir el carré por la parte central como un rectángulo. Añadirle la sal, la pimienta y la mostaza de Dijon. Ponemos las ciruelas en un lado y envolvemos el carré enrollándolo. Finalmente se ata con un hilo fresistente.
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2
Poner al fuego 1/2 taza de aceite de oliva en un cacerola gramde y cuando estçe bien caliente, se sella el carré: se asa se gira hasta dorarlo por todas partes; se añaden las cebollas cortadas en juliana (en tiras) y el morrón picado. Se echa la sal y la pimienta y también el laurel, el romero y 1 litro de cerveza.
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3
Dejar cocer de 1 a 1 y 1/2 hora a fuego lento hasta que la cerveza desaparezca y quede el carré listo y las cebollas y el pimiento morrón con apariencia de una salsa.
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4
Para servir, quitar los hilos, y cortar el carré de cerdo en rodajas de 1 a 2 cm de grosor.
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