Foto principal de Sierra en escabeche

Sierra en escabeche

47 cocineros planean hacer esto
mally
mally @cook_1112204
mexico

La sierra es pariente del atún, de carne firme y sabor exquisito ideal para ceviches ó cocteles en este escabeche; se puede conservar por varios días y se puede comer frio ó caliente.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 1 kg sierra
  2. jugo de dos limones
  3. sal la necesaria
  4. aceite el necesario para freir
  5. Escabeche
  6. 1/2 lto. vinagre
  7. 1/2 kg, cebollas
  8. 1 hoja dse laurel
  9. 2 cdas aceite

Pasos de la receta

  1. 1

    **Preparacion del pescado**: corte el pescado en rebanadas de centimetro y medio, remojelo en el jugo de limón y espolvoreélas con una cucharadita de sal.

  2. 2

    Dejarlo reposar 10 minutos y después escurrir y freir por ambos lados hasta que empieze a dorar coloquelos en una cacerola y echele encima el escabeche.

  3. 3

    * Preparacion de escabeche**: caliente el vinagre y al soltar el hervor añada las cebollas en tiritas, el laurel y el aceite, agregue sal y dejar hervir 5 minutos mas a fuego suave.

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

mally
mally @cook_1112204
mexico
Hola, amig@s, GRACIAS por sus toques y felicitaciones, es muy hermoso abrir la pàgina despues de dos años y encontrar tantos detallitoses realmente lindo y motivante saber que a pesar del tiempo y la distancia hay amigos que aun te recuerdan,nuevamente gracias siempre los llevare en mi corazòn.
Leer más