Tome una cazuela y ponga media tacita de aceite; fría en él la cebolla picada bien menudita y un ajo enterito(después de dorar hay que sacar).

Añada dos tomates sin piel, sin semilla y picados, mueva un poco y échele dos cucharones de agua y deje que hierva bien. Añadir entonces los camarones (250 grs) y 100 grs de arroz.

Mezcle dejando que hierva a fuego lento y cuando este a medio cocer, se le agregan unas papas cortadas en daditos, orégano y medio litro de leche hirviendo.

Antes de retirar del fuego agregue 100 grs de queso fresco cortado en trozos pequeños y justo en el momento de servir, cuando se saca del fuego, añadir dos yemas batidas. Servir inmediatamente, bien caliente. Un manjar.