Lentejas con sofrito
Es un modo distinto de hacer las lentejas que me recomendo un amigo cocinero. En vez de echar todo en crudo vas haciendo un sofrito como si fueses a hacer un arroz. Espero que os guste
Ingredientes
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500 gr lentejas pardiñas
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1 chorizo
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4 dientes ajo
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1 cebolla
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1 puñadito de arroz
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400 gr tomate triturado
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2 zanahorias
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2 patatas pequeñas
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sal
Pasos de la receta
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1
En una olla baja echamos un buen chorreón de aceite de oliva y cuando esta caliente echamos los ajos bien picaditos.
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2
Cuando empiezan a dorarse echamos la cebolla y el pimiento, removemos hasta que la cebolla esta bien hecha y echamos la zanahoria.
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3
Damos unas vueltecitas y echamos el tomate triturado. Tenemos todo friendo durante unos minutos y echamos las lentejas.
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4
Las rehogamos varios minutos para que coja el sofrito y echamos el agua que cubra las lentejas.
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5
Cuando rompe a hervir bajamos el fuego a la mitad y echamos las patatas triscadas y el arroz.
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6
En una cacerola aparte hervimos agua con el chorizo para desengrasarlo un poco.
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7
Cuando las lentejas llevan media hora cociendo echamos el chorizo y lo dejamos todo a fuego medio hasta que las lentejas esten tiernas
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