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Segundos platos > Carnes

Riñones al Jerez

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Medio (20'-40') Barato Media
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Riñones al Jerez

Para lo amantes de la casquería. Plato muy sencillo de preparar y muy habitual en todas las mesas madrileñas. Pertenece al recetario de Cocina Madrileña.

Más avabo en los comentarios, nuestra amiga Pilar, nos ha insertado una audio receta del Chef Abraham García (Restaurante Viridiana), uno de los grandes expertos españoles en platos de casquería. Así que recomendamos especialmente su receta de Riñones de ternera.



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Riñones al Jerez



Sobre la receta Riñones al Jerez:

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Nota: 4.0 (1 votos)
932 visitas
Date_add Añadida el 25 Jun 2008
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Sandia-nino Riñones de ternera (Chef Abraham García)

Pongo esta receta- audio de Riñones de ternera, un plato muy madrileño, de la mano de uno de los grandes expertos nacionales en casquería el chef Abraham García, alma del Restaurante Viridiana (Madrid). Hay que tener paciencia, oír música y disfrutar de maría Torres y Abraham.

Dijo pilar1973 el día 2009-04-29 14:24:15 UTC - Reportar infracción de las normas


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Datos de interés


Región: Madrid
+ recetas de Madrid
País: España Es
+ recetas de España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Salteado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa:

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