Pechuga de pollo con manzanas al curry

Name: Pechuga de pollo con manzanas al curry
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1 pechuga de pollo hermosa; 2 cdas aceite de oliva (o también mantequilla); 350g. patatas (yo cachelos); 1 manzana hermosa de Golden; Caldo de ave desgrasado; 1 cdts curry; Harina; Sal

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pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Buscando nuevas formas de preparar el pollo, ésta me ha gustado. Es muy sencilla de elaborar pero la manzana y el curry le dan a esta preparación un sabor , en mi opinión, muy suave y delicado. Espero que os guste.

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

1 pechuga de pollo hermosa
2 cdas aceite de oliva (o también mantequilla)
350g. patatas (yo cachelos)
1 manzana hermosa de Golden
Caldo de ave desgrasado
1 cdts curry
Harina
Sal

Pasos de la receta

1

Doramos la pechuga de pollo, cortada a trocitos, salada y enharinada, en el aceite o si prefería mantequilla. Reservamos.
2

En el caldo de ave cocemos las patatas y una vez cocidas, agregamos a la olla el pollo y la manzana pelada en láminas y cocemos durante cinco minutos más.
3

Rectificamos de sal e incorporamos a la olla el curry, mantenemos la cocción 2 minutos más y servimos con perejil picado.