Cocimiento de mariscos , con carne de cerdo, pollo, papas, repollo, receta de la Isla de Chiloe, ellos la hacen en un hoyo en la tierra, lo tapan con hojas de Nalcas, y lo llaman Curanto.

Ingredientes:

• 1 kg de Choritos (mejillones)
• 1/2 kg de Almejas
• 12 papaspapa
  (voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca.
• 6 presas de pollo
• 6 trozos de carne de cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. (ojala costilla)
• 6 trozos de longanizalonganiza
  butifarra, chorizo. Embutido originario del Sur de España, esta relleno de carne de cerdo picada adobada.
• 1 lt de caldo de pescado
• 1/2 litro de vino blanco
• 6 hojas de repollo
• 4 cucharadas de aceite
• sal, pimienta