Solomillo de ternera con salsa cazadora

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Solomillo de ternera con salsa cazadora


4 personas	Alto (40'-60')	Medio	Fácil

Aqui dejo una forma de preparar los solomillos que queda muy buena. Pero la salsa es adecuada para todo tipo de carne frita o a la plancha. Espero que os guste.

Ingredientes:

4, filetes de solomillo,
200gr de champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. ,
100gr de mantequilla,
caldo de carne,
1/2 vaso de vino blanco,
harina,
4 cucharadas de tomate frito,
aceite,
2 ajos,
perejil picado,
pimienta,
sal ,
2 cucharadas de harina

Sobre la receta Solomillo de ternera con salsa cazadora:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 24 Jun 2008
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Elaboración de Solomillo de ternera con salsa cazadora:

En una cazuela poner 25gr de mantequilla y 2 cucharadas de harina y dorar, a continuación 1 vaso de caldo de carne, poco a poco, trabajando bien la harina; añadir el tomate y salpimentar, dejar cocer 15 minutos, removiendo a menudo y reservar;
Una vez hecha, limpiar los champiñones y cortarlos a láminas; .en una sartén con aceite un poco de mantequilla. rehogar los chanpiñones, añadir los ajos picados, verter el vino y dejar que se evapore a la mitad, poner la salsa que teniamos reservada, y mezclar continuar la cocción 10 minutos más, añadir la mantequilla que quede, espolvorear con el perejil;
En una sartén poner los solomillos, freír hasta que doren, salpimentarlos, emplatar, y servir regados con la salsa bien caliente;
Aparte se pone una salsera con la salsa sobrante en la mesa.

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Utensilios

1 cazuela
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Datos de interés

País: España
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Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí