En mi país este curry se prepara con un queso indio que se llama paneer. Si no pueden conseguir queso paneer, pueden sustituirlo por queso blanco sin sal (queso fresco en España) o tofu.

Ingredientes:

• 250gr queso paneer (o algo parecido)
• 4 tomates muy maduros
• 1 cebolla, pelada y troceada
• 1 trozo de jengibre pelado (5 cm)
• 1 diente de ajo, pelado
• 300gr guisantes ( descongelados)
• aceite de girasolgirasol
  Maravilla, mirasol. Planta anual originaria de América, de uso alimenticio, ornamental y forrajero. Es muy apreciado por el alto contenido en aceite de su fruto, de donde se extrae el aceite de girasol utilizado en gastronomía; también se destinaba a alimentación sus pipas y el resto para alimentar al ganado. Se la reconoce fácilmente por su gran cabeza o flor de color amarillo que gira para mirar el sol.
• 1/2 cucharadita garam masala, 2 cucharaditas de cúrcuma y 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (nota: garam masala es una mezcla preparada de especias indias que puede cambiar según la región en la India, pero que suele contener las siguientes especias: pimienta negra, pimentónpimentón
  pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. picante, canela, nuez moscada, clavos, cilantro, cardamomo y comino. Si no encuentran la mezcla preparada, pueden prepararla ustedes y guardar en un bote hermético ya que se utiliza en muchas recetas indias. Pueden ver el video que he publicado con esta receta para ver una demostración de cómo hacerla)
• 300ml agua hervida con una pastilla de caldo vegetal disuelta