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Blog de Mis Recetas

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Curry de gambas y coco

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Medio (20'-40') Medio Fácil

La preparación de este curry dulce y aromático es sencilla y le encanta a todo el mundo. Si lo hacen para invitados, ¡no esperen que dejen ni una gota de salsa!

Video: Como pelar y limpiar gambas frescas por el usuario Ravi

Ingredientes:


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Sobre la receta Curry de gambas y coco:

Valoración:
Nota: 3.0 (5 votos)
1169 visitas
Date_add Añadida el 24 Jun 2008
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User Enviada por Ravi
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Elaboración de Curry de gambas y coco:

  • Freir las cebollas, los ajos y el jengibre durante 10 minutos sobre un fuego moderado. Incorporar a la sartén la cúrcuma y cilantro en polvo y freir durante un par de minutos mas, removiendo todo
  • Pasar la mezcla a un robot, licuadora o batidora y con los tomates titurados y la leche de coco hacer un puré
  • Vertir en un cazo con 150 ml agua, el chutney y la guindilla. Cuando todo empieza hervir, bajar el fuego al mínimo y dejar durante unos 10 minutos. Si está muy líquido, subir el fuego y remover, para reducir la salsa
  • Incorporar las gambas y cocinar durante unos minutos hasta que no sean transparentes - es importante que no se pasen, para que estén tiernas
  • Por último añadir el cilantro fresco, sal y pimienta al gusto y el zumo de un limón, remover y servir

Un consejo...

Se puede hacer la salsa con antelación y congelarla antes de incorporar las gambas. Yo hago eso - congelo en pequeñas raciones, y voy sacandolas una por una y añado suficientes gambas para una persona cada vez. En realidad es un primer plato, pero si se sirve con arroz pilaf y ensalada de yogur y pepino, sirve para plato principal.

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Dsc04986

Hola Ravi!, soy Aiko, gracias por tu comentario. Mi receta de curry de coco tb puede llevar polvo de mango!!!!!!!saludos!

Dijo veronika el día 2009-01-23 15:06:15 UTC - Reportar infracción de las normas



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Datos de interés


País: India In
+ recetas de India
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Picante
Vegetariano:
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa:

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