Ensalada de otoño en verde y rojo
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Durante todo el año en mi casa se consumen vegetales crudos, y pienso que la mejor manera de hacerlo en las epocas de bajas temperaturas, es en forma de ensaladas nutritivas y que sean atractivas. Por supueto, las tomamos a medio día, porque por la noche es más coveniente la ingesta de algo caliente, como sopas o cremas.
Para elaborar mis ensaldas utilizo verduras, hortalizas y frutas de estación. Están en su justo punto de maduración y son más baratas.
Ingredientes
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1 manojito espinacas rojas
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100 gr escarola
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100 gr canónigos
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1 remolacha cocida y en juliana muy fina
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3 tomates perita en rodajas
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1 aguacate troceado (yo lo hice con cucharita)
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2 cdas granos de granada
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100 gr brotes de rábanos
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sal
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VINAGRETA DE FRAMBUESA
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50 gr frambuesas (yo uso congeladas)
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2 cdas vInagre (yo usé de frambuesa)
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a gusto sal
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2 cdas aceite de oliva
Pasos de la receta
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1
Distribuir los ingredientes en los platos y aderzar con la vinagreta y sal.
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2
Para la vinagreta: mezclar bien todos los ingedientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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