Pastel de patatas y carne a mi manera

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

El origen de esta receta es de la cocina tradicional argentina. A lo largo de los años en la cocina, y de tanto hacerla, la he ido transformando y, según la estación del año, y de los ingredientes que haya, la voy modificando.

No digo que ésta sea la definitiva, pero es la que hago últimamente.
Espero que os guste.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 3/4 kg carne picada (yo compro el trozo y la pico en casa)
  2. 1 cebolla grande picada
  3. 1/2 pimiento rojo en tiras (yo usé unos de bote muy buenos)
  4. 1/2 puerro picado
  5. 2 hojas laurel
  6. al gusto salsa de tomate casera
  7. 200 gr espinacas cocidas y picadas
  8. 200 gr champiñones limpios y troceados
  9. 150 gr queso emmental rallado grueso
  10. 1 chorretón de vino tinto
  11. pure de patatas C/N con perejil picado
  12. 1 cda pipas de calabaza

Pasos de la receta

  1. 1

    Saltear la cebolla y el puerro en un poco de aceite de oliva. Agregar la carne y remover, saltearla a fuego vivo unos minutos. Agregar el laurel y el vino.

  2. 2

    Evaporar y añadir la salsa de tomate y los champiñones. Cocinar un rato. La carne debe quedar jugosa.

  3. 3

    Colocar el preparado en una fuente de horno o en fuentecitas individuales. Espolvorear con el queso, las espinacas y el pimiento.

  4. 4

    Cubrir con el puré, hacer unos dibujos con un tenedor para que se dore mejor y espolvorear con las semillas de amapola.

  5. 5

    Llevar a horno caliente durante 40´o hasta que esté dorado.

  6. 6

    Se le pueden poner trocitos de mantequilla por encima antes de entrar en el horno. Le dará un dorando más bonito.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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