Helado de fresa

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Helado de fresa


6 personas	Más de 60'	Barato	Media

Este helado es perfecto para verano y les encantará a niños y adultos.

Ingredientes:

225gr fresas
85gr azúcar
3 yemas de huevo
1 clara de huevo
110ml natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar.

Sobre la receta Helado de fresa:

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	Añadida el 23 Jun 2008
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Elaboración de Helado de fresa:

Mezclar las fresas con 30gr de azúcar con un robot o batidora
Incorporar las yemas de huevo
Batir la clara de huevo a punto de nieve y incorporar el azucar
Batir la nata hasta que esté montada
Incorporar la nata montada y la mezcla de clara batida y azúcar al puré de fresas, y poner la mezcla en un recipiente de plástico. Tapar y congelar.

Un consejo...

Sacar el recipiente un par de veces del congelador y remover el helado para evitar que se formen cristales de hielo y lograr que esté muy cremoso

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Datos de interés

País: EE.UU.
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Temporada: Verano
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Congelado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional