Pure princesa

Name: Pure princesa
Yield: 6 raciones
Ingredients: 4 patatas; 100 gr. tocino desalado y hervido; 4 huevos; 2 cdas queso rallado; 1 yogur griego; 2 cdas mostaza; 100 cl. nata; sal; nuez moscada; perejil

18 cocineros planean hacer esto

Chefi Martinez @cook_1094229

España , Asturias

Pure de patata con tocino o bacón , ideal para acompañar un plato de carne o verduras

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

4 patatas
100 gr. tocino desalado y hervido
4 huevos
2 cdas queso rallado
1 yogur griego
2 cdas mostaza
100 cl. nata
sal
nuez moscada
perejil

Pasos de la receta

1

Hervimos las patatas con sal y las hacemos puré, el tocino o bacón lo partimos o lo picamos (al gusto de la cocinera), y lo mezclamos con el puré de patatas,
2

En otro bol, batimos los huevos, con el yogur, la mostaza, el queso. la nata, la nuez moscada y el perejil, rectificamos de sal, y lo mezclamos con el pure y el bacón, unimos todo bien, y volcamos en un molde, (si es metálico, lo untamos de aceite, si es de silicona, no hace falta).
3

Metemos al horno a 180º durante 15 minutos aproximadamente, se sirve caliente.
4

La mitad la serví con puré de verduras y la otra mitad como guarnición de pollo asado