Rollo de calabaza
La tan tradicional receta del rollo de calabaza, especialmente se hace para Halloween y también como postre en el día de acción de gracias o Thanksgiving Day; para quedar bien con amigos y familiares.
Ingredientes
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4 HUEVOS
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1 TAZA AZUCAR GRANULADA
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1 CDA EXTRACTO DE VAINILLA
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2 CDTS CANELA
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1 PIZCA SAL
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2 CDAS JENGIBRE RALLADO
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1 PIZCA PIMIENTA DULCE SI NO TIENE OMITALA
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1/2 CDTS ROYAL
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3/4 DE TAZA HARINA DE TRIGO CERNIDA 3 VECES
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2/3 DE TAZA PURE DE CALABAZA DE CASTILLA
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PARA EL RELLENO
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400 GR QUESO CREMA SUAVISADO
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1/2 TAZA MERMELADA DE NARANJA
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1 CDTS CANELA MOLIDA
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4 CDAS MANTEQUILLA SUAVISADA
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2 CDAS AGUA. SI UTILIZA MARGARINA OMITA EL AGUA
Pasos de la receta
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1
PRECALIENTE EL HORNO A 190 GRADOS CENTIGRADOS. CUBRA LA BASE DEL MOLDE RECTANGULAR DE 25 X 45 CENTIMETROS (PLANO) CON PAPEL ENCERADO, ENGRASE LOS LADOS DEL MOLDE Y RESERVE.
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2
CON LA BATIDORA BATA LOS HUEVOS POR 4 O 5 MINUTOS Y VAYA AÑADIENDO EL RESTO DE LOS INGREDIENTES POCO A POCO A MUY BAJA VELOCIDAD.
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3
VIERTA LA MEZCLA EN EL MOLDE Y DISTRIBUYALAS PERFECTAMENTE POR TODO EL MOLDE. HORNEE HASTA QUE EL CENTRO ESTÉ ESPONJOSO O HAGA LA PRUEBA DEL PALILLO Y ESTE SALGA LIMPIO.
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4
ESPOLVOREE EL PASTEL CON AZUCAR GLAS (IMPALPABLE) Y CUBRALO CON UN LIENZO LIGERAMENTE HUMEDO. DEJE ENFRIAR PERFECTAMENTE. UNA VEZ FRIOVOLTEELO CUIDANDO DE QUE NO SE ROMPA.
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5
**PARA EL RELLENO**: * MEZCLE SUAVEMENTE TODOS LOS INGREDIENTES Y RESERVE FUERA DEL REFRIGERADOR.
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6
CUBRA CON EL RELLENO TODO EL PASTEL CUIDANDO DE NO LLEGAR A LAS ORILLAS PARA QUE NO SE DESBORDE.
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7
ENROLLELO AYUDANDOSE DEL LIENZO PARA QUE QUEDE DE FORMA DE UN CILINDRO.
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8
DEJE REPOSAR 15 MINUTOS Y CORTE EN REBANADAS DE SU ELECCION.
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