Caballa al horno con ajitos

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Caballa al horno con ajitos


3 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Esta receta se prepara de forma muy rápida. La caballa es un pescado azul con omega-3 y es muy sabrosa. Tiene algunas espinas difíciles de extraer en crudo, por lo que este plato no es muy apto para niños pequeños

Video: Video de receta de caballa al horno por el usuario Becky

Ingredientes:

3 caballas, sin cabeza y espinas y abiertas, tipo "libro"
6 dientes de ajos, pelados y troceados en láminas
2 guindillas
sal
zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de medio limón
medio vasito de aceite de oliva virgin

Sobre la receta Caballa al horno con ajitos:

Valoración:

Nota: 4.67 (3 votos)
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	Añadida el 22 Jun 2008
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Elaboración de Caballa al horno con ajitos:

Se lava el pescado y se deja escurrir. Se colocan las caballas en una fuente de horno
Se pone el aceite en la sartén, se añaden las guindillas y los ajos y se frie todo a fuego lento/moderado hasta que las láminas de ajo estén doradas - es importante que no se queman los ajos o el aceite
Se abren las caballas y se les echa sal. Se vierte el aceite y los ajos encima (las guindillas no) y también un poco de zumo de limón. Se cierran los pescados y se pone la fuente en el horno a 200ºC durante 25 minutos

Un consejo...

Se puede servir con una buena ensalada verde.

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Preparar bien la caballa

Hola Becky, me encanta tu receta. La he puesto entre mis favoritas. Te comento un truco para preparar la caballa que te dará buenos resultados a la hora digerir mejor la caballa.

Eliminar la película que recubre las paredes del estomago.
Dejarla marinar durante un mínimo de 2 horas en vinagre y sal gorda (esto destruirá la grasa).
A la hora de cocinarla, cuanto menos esté cocida la caballa, más blanda estará. Te aconsejo unos veinte minutos de cocción, nunca menos. Los 25 minutos que indicas son perfectos. Un saludo y gracias por tu excelente receta. Es sencilla, pero muy buena. ¡Y muy bueno el vídeo!

Dijo Juanjose el día 2008-09-10 09:12:09 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

Salud: Adelgaza
Región: Murcia
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional