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Caballa al horno con ajitos

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Becky
Becky @becky
Alicante, España

Esta receta se prepara de forma muy rápida. La caballa es un pescado azul con omega-3 y es muy sabrosa. Tiene algunas espinas difíciles de extraer en crudo, por lo que este plato no es muy apto para niños pequeños

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 3 caballas, sin cabeza y espinas y abiertas, tipo "libro"
  2. 6 dientes ajos, pelados y troceados en láminas
  3. 2 guindillas
  4. sal
  5. zumo de medio limón
  6. 1/2 vasito aceite de oliva virgin

Pasos de la receta

  1. 1

    Se lava el pescado y se deja escurrir. Se colocan las caballas en una fuente de horno

  2. 2

    Se pone el aceite en la sartén, se añaden las guindillas y los ajos y se frie todo a fuego lento/moderado hasta que las láminas de ajo estén doradas - es importante que no se queman los ajos o el aceite

  3. 3

    Se abren las caballas y se les echa sal. Se vierte el aceite y los ajos encima (las guindillas no) y también un poco de zumo de limón. Se cierran los pescados y se pone la fuente en el horno a 200ºC durante 25 minutos

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo mas de la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina es mi hobby, me relaja y me hace feliz ver a mi familia y amigos disfrutar con los platos que hago. Al ser mujer trabajadora y madre, mi especialidad inevitable son los platos rápidos, prácticos y sanos, sobre todo entre semana. Pero de vez en cuando me regalo todo un día en la cocina, pruebo recetas mas complejas, experimento tranquilamente con nuevos ingredientes o me dedico a recrear algunos recuerdos sabrosos de mi infancia en Inglaterra para compartir con mi familia.
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