Caballa al horno con ajitos

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Caballa al horno con ajitos


3 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Esta receta se prepara de forma muy rápida. La caballa es un pescado azul con omega-3 y es muy sabrosa. Tiene algunas espinas difíciles de extraer en crudo, por lo que este plato no es muy apto para niños pequeños

Video: Video de receta de caballa al horno por el usuario Becky

Ingredientes:

3 caballas, sin cabeza y espinas y abiertas, tipo "libro"
6 dientes de ajos, pelados y troceados en láminas
2 guindillas
sal
zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de medio limón
medio vasito de aceite de oliva virgin

Nota: 4.67 (3 votos)
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	Añadida el 22 Jun 2008
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Elaboración de Caballa al horno con ajitos:

Se lava el pescado y se deja escurrir. Se colocan las caballas en una fuente de horno
Se pone el aceite en la sartén, se añaden las guindillas y los ajos y se frie todo a fuego lento/moderado hasta que las láminas de ajo estén doradas - es importante que no se queman los ajos o el aceite
Se abren las caballas y se les echa sal. Se vierte el aceite y los ajos encima (las guindillas no) y también un poco de zumo de limón. Se cierran los pescados y se pone la fuente en el horno a 200ºC durante 25 minutos

Un consejo...

Se puede servir con una buena ensalada verde.

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Preparar bien la caballa

Hola Becky, me encanta tu receta. La he puesto entre mis favoritas. Te comento un truco para preparar la caballa que te dará buenos resultados a la hora digerir mejor la caballa.

Eliminar la película que recubre las paredes del estomago.

Dejarla marinar durante un mínimo de 2 horas en vinagre y sal gorda (esto destruirá la grasa).

A la hora de cocinarla, cuanto menos esté cocida la caballa, más blanda estará. Te aconsejo unos veinte minutos de cocción, nunca menos. Los 25 minutos que indicas son perfectos.
Un saludo y gracias por tu excelente receta. Es sencilla, pero muy buena. ¡Y muy bueno el vídeo!

Dijo Juanjose el día 10 Sep 09:12 - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

Región: Murcia
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional