Pancitos con pasas de uva y nueces
Estos son unos pancitos originales por la forma de espirales con que se los ha elaborado, deliciosos porque llevan pasas de uva en la masa y nueces en la decoración.
Ingredientes
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400 gr harina
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30 gr levadura fresca
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1/2 vaso leche tibia
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3 huevos
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4 cdas azúcar
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2 cdas aceite de girasol
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2 cdas mantequilla blanda
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1 chorrito coñac
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200 gr pasas de uva sin semillas
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200 gr nueces peladas (sin cáscaras)
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3 cdas almíbar
Pasos de la receta
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1
Colocar en un bol los huevos, el azúcar, el aceite, la mantequilla, el coñac y mezclar hasta que se integren estos ingredientes.
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2
Añadir la levadura disuelta en la leche tibia y poco a poco la harina, mezclar muy bien hasta obtener una masa blanda que no se pegue en los dedos.
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3
Incorporar a la masa las pasas de uva mezclando bien hasta que queden dispersas en su interior.
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4
Dejar leudar durante 30 minutos, tapada y en lugar tibio, hasta que duplique su volumen.
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5
Cortar trocitos de masa y hacer rollitos con cada uno de ellos y enroscarlos a manera de espirales. Es decir, se irán armando los pancitos con formas de espirales uno a uno, y con esta cantidad de masa se obtendrán unos15 pancitos aproximadamente.
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6
Colocar los pancitos en asadera untada con mantequilla y bien separados unos de otros.
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7
Dejar leudar nuevamente unos 30 minutos más, hasta que dupliquen su volumen.
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8
Hornear a temperatura moderada durante 20 minutos aproximadamente y en horno precalentado.
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9
Retirar del horno y pincelar los pancitos con almíbar.
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10
Decorar con mitades de nueces también pinceladas con almíbar.
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