Bizcocho Canario
Bizcocho típico de las islas Canarias, que suele hacerse sobre todo en Navidad.
Ingredientes
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2 plátanos
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100 gr mantequilla o margarina
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2 huevos
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150 gr azúcar
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300 gr harina
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1/2 sobre levadura Royal
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100 gr pasas y
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azúcar glass
Pasos de la receta
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1
Cogemos en primer lugar el vaso de la batidora y ponemos los huevos, mantequilla, los plátanos troceaditos, y el azúcar, batimos bien,
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2
Cuando este cremoso, lo añadimos a un bol y espolvoreamos por encima la harina con la levadura, si la tamizamos, mejor, mezclamos bien y añadimos las pasas.
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3
Cogemos un molde de Cake alargado y lo enmantequillamos vertemos la masa y metemos al horno previamente calentado a 180 grados alrededor, de 45 o 50 minutos,
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4
Sabremos que esta cuando al pincharlo con una aguja de cocina esta salga limpia, desmoldamos, dejamos enfriar en una rejilla y lo servimos espolvoreado con azúcar glass.
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