hola amigos peruanos me encanta su cocina,su variedad y por supuesto sus anticuchos,parecidos alos pinchos españoles pero mucho mas sabrosos.lo prepare el año pasado para navidad y aparte rachi y nos faltaba manos pa comer eso si hay qe comerlo recien sacado del fuego!el corazon de vaca se puede comprar o encargar en cualquier carniseria o en las de los marroquies.pa que queden mas buenos los dejo macerar de 1 dia pa otro.saludos Peru"

Como no es tan fácil encontrar el corazón de res, lo reemplazo por lomo de res o solomillo.