Arroz con setas y castañas

Name: Arroz con setas y castañas
Yield: 4 raciones
Ingredients: 350 gr arroz normal; 250 gr setas variadas limpias y troceadas; 1 cebolla picadita; 2 cdas salsa de tomate (yo casera); 10 castañas peladas y escaldadas 3 minuto en agua hirviendo; 1 diente ajo picado; caldo de verdura C/N (yo utilizo siempre casero); unas hebras azafrán

Cocinada 2 veces

Arianne

“Cuando Zaida_TC compartió su cooksnap, me dieron ganas de probarlo; la verdad es que he cocinado muy poco con castañas🌰... y ha resultado un plato riquísimo, que sin duda repartiremos... Mil gracias Cuqui! Tuvimos que hacerle cambios de última hora... pero nos inspiraste para una comida espectacular!”
Zaida TC @alquimiasfood

“Hola Cuqui!!!!🤗🤗🤗 El otro día me dejaron recoger Castañas del árbol milenario de mi pueblo ( está en propiedad privada ), y me acordé que tenía tu Receta guardada desde hace un año 😅😅 y... La cociné!!!😊😊 Muy rica, la verdad, la combinación de los ingredientes es una pasada, y además el plato tiene muchos nutrientes...🥰🥰 De verdad, muchas gracias por tus miles de recetas, como esta, que cumple 10 años!!!!🤩🤩😉😉 Te envío con mucho cariño un abrazo fuerte a tí y tu familia!!!🥰🥰😘😘😘”

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Y aquí seguimos con las recetas de otoño, setas, castañas, dulces, salados...
Este arroz lo hice hoy por primera vez más o menos como se me ocurrió y con lo que tenía en la nevera.
El resultado fue estupendo. Las castañas le dan un sabor muy especial y distinto. Yo diría que transforman el plato completamente, lo hacen más sabroso.
De todas formas podemos degustarlo a lo largo de todo el año si tenemos la precaución de pelar las castañas, escaldarlas un minuto en agua hirviendo, escurrirlas, dejarlas enfriar y congelarlas.
Esta es una muestra de que no sólo se pueden utilizar en repostería.