Gazpachos manchegos con pollo y conejo

Name: Gazpachos manchegos con pollo y conejo
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1/2 bote tomate pequeño; 2 muslos de pollo; 1/2 conejo pequeño; 250grs gazpacho tierno y troceado; 1/2 pimiento; orégano; tomillo; colorante; sal; 1/2 docena caracoles; aceite

Cocinada 1 vez

mcmp33 @cook_1111161

España

Esta receta la aprendí de mi abuela que lo hacía muy bueno.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1/2 bote tomate pequeño
2 muslos de pollo
1/2 conejo pequeño
250grs gazpacho tierno y troceado
1/2 pimiento
orégano
tomillo
colorante
sal
1/2 docena caracoles
aceite

Pasos de la receta

1

Se sofríe el pimiento y se aparta, en el mismo aceite se sofríe la carne, cuando esta a medio freír se le echa el tomate y se deja cocer unos minutos.
2

Se echan dos vasos de agua y deja hervir hasta que la carne esté hecha. Se le ponen las hierbas, el colorante y la sal.
3

Se deja otra vez que hierva y se incorpora la torta de gazpacho y se deja cocer durante 20 min. o hasta que esté cocida, si faltara agua se van añadiendo vasos según se quiera más líquido o más espeso.