Categorías:
Nota: 4.0 (11 votos)
318 visitas
Necesitas estar logado para comentar.
Judias verdes con jamón crujiente y avellanas
|
|
|
|
| 4 personas | Poco (0-20') | Medio | Fácil |
Otra forma de presentar las judias con jamón que son tan populares en España. Se pueden sustituir las avellanas por otro fruto seco como almendra o piñones.
 |
Video: Vídeo de Judías verdes con chorizo |
Ingredientes:
- 500gr judias verdes (finas)
- 5 lonchas de jamón serrano
- 75gr avellanas picadas (no muy finas)
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 5 cucharadas de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. - unas hojas lavadas y cortadas de estragón
- sal y pimienta
318 visitas
|
Añadida el 20 Jun 2008 |
|
Imprimir receta |
|
Enviar a un amigo |
|
Enviada por Becky |
|
+ recetas de Becky |
Elaboración de Judias verdes con jamón crujiente y avellanas:
- Preparar las judias y cocerlas al vapor durante unos 5 minutos hasta que estén al dente. Escurrir y meter en un bol de agua helada. Escurrir de nuevo y apartar.
- Poner un poco de aceite de oliva en una sarten. Frotar con un trozo de papel de cocina para extenderlo por toda la sarten y empapar el exceso. Calentar al fuego moderado y echar las lonchas de jamón. Darles la vuelta una vez y cuando estén crujientes, sacar y poner sobre otro trozo de papel de cocina.
- Echar las avellanas previamente troceadas a la sarten y sofreir durante unos minutos en el mismo aceite del jamón. Una vez doradas, sacarlas y ponerlas con el jamón
- En la misma sartén poner el vinagre y calentar a fuego moderado. Remover durante unos segundos mientre burbujea
- Apagar el fuego y añadir la nata, removiendo todo el tiempo para que no se corte
- Cortar el jamón con tijeras de cocina en laminas irregulares
- Añadir las judias, el jamón y las avellanas a la salsa y calentar sobre un fuego lento
- Poner en una fuente, añadir el estragón y servir
Un consejo...
Si no quieres utilizar nata, se puede utilizar yogur, teniendo mucho cuidado que no se corte al mezclar con vinagre. También se puede simplemente hacer un aliño con el vinagre, una vez pasado por la sartén, y aceite oliva virgin.
Relacionadas con la receta Judias verdes con jamón crujiente y avellanas
- Judias verdes con jamón
- Hervido de judías verdes
- Judías verdes con crema de yogur
- Judías verdes fáciles
- Ensalada de judías verdes con parmesano
 |
10 personas van a hacer esta receta |
 |
16 personas han hecho esta receta |
Necesitas estar logado para comentar.
Datos de interés
Salud: Celíacos
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Salteado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí
 |
Ver fotos de esta receta |
| 1 fotos | |
 |
Ver vídeos de esta receta |
| 1 vídeos | |
¿Has hecho esta receta y quieres que veamos como te ha salido? Mándanos
tus fotos
o
tus videos
Búsqueda personalizada
|
