Pastel delicioso de cerezas
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| 6 personas | Alto (40'-60') | Medio | Media |
Es una receta que me dió una amiga hace unos dos años y la hago cuando llega la temporada de cerezas. Transcribo el papel de ella con sus porpias instrucciones. Gracias Pilar.
Ingredientes:
- 1/2 Kilo de cerezas
- 4 huevos de calidad
- 125 gramos de azúcar
- una pizquita de sal
- 80 gramos de harina normal
- 1/4 de litro de leche entera (¡ya puestos!)
- 60 gramos de mantequilla
- 1 bolsa de azúcar sabor vainilla
Para mis consejos: canela, limón, brandy (o licor de cerezas), un poco de más mantequilla...
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Añadida el 20 Jun 2008 |
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Enviada por Beatriz |
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Elaboración de Pastel delicioso de cerezas:
- Preparar la cerezas lavándolas, sacánodles el hueso y desechando los tallos.
- Batir bien los huevos, agragar la pizca de sal, el azúcar. Combinar todo hasta que quede bien mezclado.
- Agregar la harina (antes la habremos pasado por un tamiz). Debemos esforzarnos en mezclarla bien con los anterior, hasta que quede en una textura muy lisa.
- Derretimos la mitad de la mantequilla, la agregamos a lo anterior, vamos mezclando todo otra vez y también aprovechamos para ir echando la leche y continuamos mezclando....
- Preparamos una fuente de barro para el horno y untamos su fondo con la mantequilla. Penemos las cerezas. Vertemos la masa encima y ya lo tenemos para meter en el horno.
- Ponemos nuestro horno a 200 º C e introducimos el preparado para hacer nuestro pastel de cerezas. Deberá estar unos 45 minutos.
- Sacamos la fuente del horno y se grega entonces el azúcar avainillado. Debe comerse a una temperatura tibia, aunquesi sale bueno... estará bueno a cualquier temperatura.
Un consejo...
Puede salir algo seco, para ello aconsejo encarecidamente que le pongais a la masa antes de introducirla en el horno unas bolas de mantequilla encima. Otra cosa que he hecho es añadir (cuando no lo van a probar los niños) un poco de licor a la leche (coñac o barndy, mejor que el licor de cerezas) No cuesta darle otros sabores a leche tales como canela y y una cortaza de limón), yo lo prefiero sobre el sabor avainillado. Bueno todo es ponerse a innovar... En todo caso la receta de mi amiga Pilar es deliciosa.
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Utensilios
- Un bol grande para mezclar
- Una fuente de horno para el pastel
- Un horno
Datos de interés
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Templados
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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