Esclatasangs a la plancha

7 cocineros planean hacer esto
Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Si llueve en agosto, sale el sol después, sigue lloviendo en Septiembre sigue saliendo sol.....a mediados de Octubre a recoger setas (esclata-sangs) en ciertas zonas muy concretas de la montaña.
Este año (2010) aún no hemos ido ha recoger, en la comarca de Alcoy, pero a unos 120 Km. ya se han recogido, los compré en el mercado y os lo presento.
Es de las recetas que pocos renuncian a tomarla.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. Esclata-sang
  2. Toque aciete de oliva
  3. Toque sal y pimienta

Pasos de la receta

  1. 1

    Los esclatasangs, tal como te los venden.

  2. 2

    Limpiarlos con un trapo y les cortas el principio del rabo. Los cortas a trozos si son muy grandes.

  3. 3

    Tal cual a la plancha previamente caliente

  4. 4

    Les das la vuelta y los asas un poco

  5. 5

    Ahora vuelves a la posición de la "cazoleta" hacia arriba, para ponerles la pimienta y rociado de aceite a cada uno.

  6. 6

    Das la vuelta mínimamente y los sacas (si se te queman pierdes el sabor del mismo)

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
Leer más