Fetuccini a la crema con Mejillones Ahumados

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Fetuccini a la crema con Mejillones Ahumados


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Esta receta la hice un dia que no habia mucho en el refrigueador.

Los ingredientes basicos son economicos, el vino viene por sabor pero si lo desea no se eche.

El mejillon ahumado puede ser sustituido por algun otro marisco ahumado o bien por tocino ahumado.

Ingredientes:

Para 4 Servicios

500 gramos de Fatuccini
1/2 llitro de crema entera
2 diente de ajo
1 cebolla rallada
2 latas de mejillones ahumados
1 vaso de vino blanco
200 gramos de queso parmesano
Aceite de oliva
Albaca
Sal
Pimienta

Sobre la receta Fetuccini a la crema con Mejillones Ahumados:

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	Añadida el 19 Jun 2008
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	Enviada por J Archer

Elaboración de Fetuccini a la crema con Mejillones Ahumados:

Cocinar los fetuccinis en bastante agua con sal, hasta que este aldente. (Ojo la pasta debe ser lo ultimo en hacerse).

La cebolla rallada, ponerla a freír con aceite. El ajo se pica y se frie por 2 min o hasta que la cebolla se vea transparente. Agregar sal, pimienta y albaca al gusto a la cebolla. despues el vino.

Bajar el fuego al minimo.

Moler 1 lata de mejillon con la crema ( si esta muy espesa agrega media taza de leche) agregar la crema y la molienda a la cacerola a fuego minimo, no deje de mover hasta que la crema espese. Agrege la otra la de mejillon.

Las pasta, cuando este lista escurrala tenga listo un bol o recpiente.Vierta la la pasta ponga aceite de olivo y la mitad del parmesano, pimienta.

Se sirve la pasta y sobre esta la salsa. Buen Provecho.

Un consejo...

Los lacteos se tienen que vertir de preferencia sacando el recipiente del fuego directo.

Si la salsa esta muy aguada, puedes tomar una clara de huevo y disolverla en un poco de leche fria, se retira la salsa del fuego por un minuto y se mescla con el huevo y la leche, se regresa al fuego la salsa y se mueve por 5 min a fuego lento.

Sujerencias a: archer124@hotmail.com

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excelente pagina !!!!

me encanto la pagina y me sirvio de mucho. Mil gracias

Dijo Daniel el día 2008-11-15 13:32:52 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: México
+ recetas de México
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Salsa: Sí