Frutas a la crema tostada

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Frutas a la crema tostada


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

Frutas muy diversas: manzanas, plátanos, kiwis, naranjas a la crema quemada. Son frutas todas muy sanas y es un postre muy saciador y energético.

Ingredientes:

Ajustar las cantidades de fruta según gustos (para cuatro personas bastarían 2 piezas de cada fruta), incluso alguna fruta puede ser sustituida por equivalentes. En general todas las frutas tropicales son excelentes ingredientes de esta receta.

manzanas,
plátanos,
kiwis,
naranjas
1/2 litro de leche (puede sustituirse por leche evaporada, menor cantidad)
2 yemas de huevo
1 cucharada de maizenamaizena
Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados.
corteza de limón
canela en rama
4 cucharadas de azúcar

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	Añadida el 19 Jun 2008
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Elaboración de Frutas a la crema tostada:

Batir las yemas con la maizena y el azúcar. Reservar la crema resultante
Calentar la leche con la corteza de limón y la canela. Cunado rompa a hervir colar esta leche sobre la crema que hemos reservado, batiéndola continuamente hasta mezclar nuevamente todo.
Poner al fuego la nueva crema sin dejar que empiece a hervir.
Montar los platos con las fruras de forma decorativa (agrupar o intercalar colores de frutas según gustos). Reperatir la crema que hemos hecho por encima de las frutas.
Hacer caramelo con cuatro cucharadas de azúcar y dos cucharadas de agua. Verter el carmelo por ecima de la crema en tos platos que hemos montado.

Un consejo...

Es ideal para comer fruta que se nos ha atascado y se está poniendo demasiado madura. La fruta así le encanta a mayores y pequeños. Si es para mayores se puede agregar algún tipo de licor o alcohol (coñac, ron, etc ) a la fruta. También se puede ensayar un rápido flambeado...
En fin podéis hacer las locuras que os gusten con la receta. Suerte y como dice esther (me encantan sus comentarios) ¡ya me diréis!!.