Trufas heladas con nueces

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Trufas heladas con nueces


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Aqui dejo para las chocolateras la receta familiar de mi mami, sus famosas "trufas" yo creo que acertaré, ya me contareis que tal están

Ingredientes:

Para 20 trufas mas o menos:

100gr de chocolate del 80% sobre todo de buena calidad
150gr de azucar glass
2 cucharadas de ron
1 cucharada de crema de leche
125gr de nueces picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
nueces peladas enteras para decorar
4 cucharadas de cacao en polvo para rebozar
estuchitos de papel para bonbones

Sobre la receta Trufas heladas con nueces:

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Nota: 3.0 (9 votos)
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	Añadida el 17 Jun 2008
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Elaboración de Trufas heladas con nueces:

Fundir el chocolate al baño maria con dos o tres cucharadas de agua; retirar del fuego y añadir: el ron, el azucar, y las nueces trituradas;
Dejar enfriar en la nevera un poquito; añadir la crema de leche volver a meter en la nevera hasta que quede la masa dura para formar las trufas;
Formar las bolas y rebozarlas en el cacao y colocarlas en los estuchitos, decorando con una nuez, poner a la nevera o al congelador.

Un consejo...

Perdon por lo de lo de los estuchitos de papel para bombones, pero no se como se llaman estos bombones; si no los quereis hacer de nuez, se pueden hacer de cualquier fruta escarchada, por ejemplo naranja cereza melon, eso sí, cortadita a trocitos.

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Utensilios

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional