Deja en el congelador el cuenco y las varillas en que vayas a montar la nata.

Corta los extremos de la piña, retira la piel con un cuchillo, y elimina los ojos. Pártela primero en rodajas no muy finas y después cortalas en cuartos iguales, eliminando el tronco central mas duro.

Dora los trozos de piña en la parrilla previamente engrasada con unas gotas de aceite y bien caliente durante 2 min; dales la vuelta a menudo. Retira y ponlos en una fuente, formando cirulos.

Monta la nata, añadele el azucar glas remueve y metela en la nevera. Mezcla el azucar morena con el ron y el zumo de limon y remueve hasta que la primera se disuelva. Vierte esta salsa sobre la piña, tapal y reservela en el frigorifico. Retirala media hora antes de servir, decorala con la menta y sirvela con la nata montada.