Croquetas de langostinos

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Receta de croquetas de langostinos que he aprendido de un vídeo en Youtube de Marcos Sainz. Para la elaboración de estas croquetas, ver su video, adjunto a esta receta.

Video: Vídeo croquetas de langostinos

Ingredientes:

• 500 gramos de langostinoslangostino
  Crustáceo comestible muy apreciado por su sabor, es muy parecido a la gamba, un poco más grande entre 7 a 14 cm. de largo, de color grisáceo que cambia a rosado debido a la cocción, mientras la gamba es de color rojo intenso.
• 160 gramos de harina
• 500 ml. de leche
• 6-8 cucharadas de aceite de oliva
• 500 ml. de caldo (cocer media cebolla, un puerro, perejil y agua, con la piel de los langostinoslangostino
  Crustáceo comestible muy apreciado por su sabor, es muy parecido a la gamba, un poco más grande entre 7 a 14 cm. de largo, de color grisáceo que cambia a rosado debido a la cocción, mientras la gamba es de color rojo intenso.
• sal y pimienta

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	Enviada por Marcos
	Añadida el 16 Jun 2008

Elaboración de Croquetas de langostinos:

Un consejo...

Importante proporción: por cada medio litro de leche hay que poner 80 gramos de harina.

Otros consejos: ver el vídeo adjunto.

Datos de interés

Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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