pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

En casa estamos, en cuestión de gusto por las caballas, a medias.
A mi hijo le parecen algo pesadas, mi marido tampoco son santo de su devoción y a mí, que me encantan.
Las había preparado de distintas formas , con algún aliño o guarnición pero nunca con mostaza.
Nos han gustado mucho, tanto, que tendré que repetir esta forma de cocinarlas.
A todos nos interesa consumir pescados azules, ricos en Omega 3, y excelentes para nuestra salud y nuestro bolsillo,como las caballas, por ejemplo.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 3 caballas medianas (le pedís al pescadero que os la prepare abiertas sin espina central y bien limpias de raspas)
  2. 2 patatas hermosas (yo cachelos gallegos)
  3. 1 pimiento rojo de asar hermoso
  4. mostaza de Dijon
  5. perejil fresco picado
  6. pimienta y sal

Pasos de la receta

  1. 1

    En primer lugar lavamos bien las caballas , las sazonamos y untamos con mostaza la superficie de éstas. A continuación ponemos a asar el pimiento y las patatas (el pimiento está en unos 30 minutos,las patatas requieren algo más).

  2. 2

    Asadas las patatas y el pimiento les quitamos la piel,y colocamos sobre una fuente apta para el horno, las patatas a ruedas finas y el pimiento rojo a tiras sobre ellas.

  3. 3

    Salpimentamos y pulverizamos con aceite de oliva nuestra guarnición y enseguida colocamos sobre ella las caballas.

  4. 4

    Las pulverizamos con aceite de oliva y espolvoreamos con perejil fresco picado.

  5. 5

    Agregamos el caldito que haya soltado el pimiento al asarse e introducimos la fuente en horno( precalentado a 200 o 190ºC) durante 15 minutos escasos ( no pasarnos de tiempo para que no se reseque el pescado).

  6. 6

    Servimos a la mesa en la misma fuente. Espero que os guste tanto como a nosotros.

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pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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