Bonito con salmorejo andaluz

4 personas	Alto (40'-60')	Medio	Fácil

Receta de bonito con salmorejo andaluz. La receta no utiliza el salmorejo canario, sino el cordobés (andaluz).

Video: Video de la receta de Bonito con salmorejo por el usuario Guache

Ingredientes:

• Filetes de bonitobonito
  Es un pez túnido (pescado azul) de agua salada, se diferencia por tener las aletas pectorales largas; su color es negro azulado en el dorso, más claro en los lados y gris plateado en el vientre. Es el más apreciado por su blanca y sabrosa carne. Reciben el nombre de Bonito del Norte aquellos ejemplares que pesan como mínimo 4 Kg y son pescados con anzuelo.
• Papaspapa
  (voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca.
• ajos
• tomates
• puerro
• ajos
• pimienta
• aceite de oliva

Sobre la receta Bonito con salmorejo andaluz:

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	Añadida el 14 Jun 2008
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Elaboración de Bonito con salmorejo andaluz:

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Región: Canarias
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País: España
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