Se pelan las patatas a cuadros grandes como si fueran para papas guisadas, se ponen en agua y se reservan.

En una olla se echa el caldo, se pican los dos dientes de ajo y se echan sobre el caldo, se pone a fuego medio hasta que empiece a hervir, una vez que este hirviendo se echan las patas que teniamos reservadas y el colorante y se deja que hierva hasta que las papas esten tiernas.

No se le echa sal porque el caldo del puchero ya esta salado.