Arroz con conejo y caracoles (Esther)

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Arroz con conejo y caracoles (Esther)


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Bueno este plato si me dejais se lo dedico a tito como buen aficionado a los arroces pues aqui se prepara en muchos sitios y quiero colaborar mandando mi receta para que la pruebe y opine, pero creo que vosotros tambien la probareis pues sale muy muy bueno, como dice mi amigo "guache" pues lo considero como tal (se me nota que amo la cocina); sí, pero soy muy parlanchina bueno ya me direis que tal fue.

Ingredientes:

4 vasitos de arroz
1/2 conejo troceado
200gr de salchichas
200gr de caracoles de tierra
4 alcachofas
un puñado de guisantes

sofrito...: 1 cebolla 1 vaso tomate triturado 2 ajos 1 trozo de pimiento rojo
* brik de caldo de carne o verduras

Sobre la receta Arroz con conejo y caracoles (Esther):

Valoración:

Nota: 4.0 (3 votos)
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	Añadida el 14 Jun 2008
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Elaboración de Arroz con conejo y caracoles (Esther):

Lavar bien los caracoles y cocerlos en una olla 40 minutos, colar y reservar;

en una cazuela de barro calentar aceite y freir el conejo, cuando empiece a tomar color poner las salchichas, salpimentar, acabar de freir y retirar;

añadir un poquito más de aceite si hace falta y hacer el sofrito; cuando el sofrito coja cuerpo, poner el conejo y las salchichas, los caracoles bien escurridos, las alcachofas "corazones" y el arroz; mezclar todo bien para que coja aromas con una cuchara de madera y, seguidamente, poner al caldo (previamente que estara hirviendo) y los guisantes; cocer sobre 20 minutos, queda jugosito, pero sin caldo.

Un consejo...

Yo le suelo poner estos briks de carne o verduras porque siempre dan mas sabor que el agua y ahora en la calle hay gran variedad; cazuela de barro

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Esther, es todo un honor que me dediques esta receta. Muchísimas gracias. Si te parece, la haré sólo de arroz y conejo, pues los acracoles no me gustan. Como veo que tienes mucha mano para los arroces, espero que no defraudes a tus fieles admiradores (entre los que lógicamente me encuentro) y nos des muchas más recetas de arroces. Un afectuoso saludo. Tito.

Dijo Tito el día 2008-06-15 08:54:32 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

cazuela de barro
minipimer

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional