Coulant o volcán de chocolate negro
El coulant de chocolate es una delicia para el paladar y para los amantes del chocolate un postre 5 estrellas y superfacil y rapido de hacer, lo podeis hacer con antelacion y tener en el congelador para cuando os apetezca o cuando os viene algun invitado sin avisar
Si en vez de meterlo en unos moldes de aluminio lo poneis en otros como una taza del mismo tamaño mas o menos y lo metéis en el micro en 1 minuto estara echo. Pero si quereis un bizcochito express een esos dias que tienes ganas de comer dulce y sobre todo chocolate si lo teneis echo ya en el congelador con los de aluminio lo cambiais a un vaso de cristal y tambien un minuto pero al ser mas ancho . No os quedara coulant pero si un bizcochito muy esponjoso para quitarte el antojo
Explicado de manera tradicional y en thermomix
Ingredientes
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170 gr chocolate fondant
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170 gr mantequilla
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3 huevos
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3 yemas de huevo
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60 gr azucar
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50 gr harina de reposteria
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1 pizca sal ( yo se la echo maldon )
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Opcioanal** : ralladura de naranja y un chorrito de gran manier o cuantreau :riquisimooooooooo
Pasos de la receta
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1
Precalienta el horno a 240ºc. Derrite el chocolate y la mantequilla en el micro a intervalos
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2
En thermomix: echas el chocolate a trozos en el vaso y programas 20 segundos v-progresiva 5-10 luego añade la mantequilla y programa 3 min 80º v-2
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3
bate y echa la pizca de sal , los huevos, las yemas y el azúcar y añades el chocolate con la matequilla
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4
En thermomix: añades los huevos , la yema y el azucar al chocolate y la mantequilla y programas 30 segundos v-3
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5
Incorpora la harina y mezclas, luego añadelos en moldes previamente engrasados, pueden ser de esos que vienen juntos para las magdalenas o mufins o flaneras o capsulas de magadalenas
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6
En thermomix: introducir la harina y programar 15 segundos v-3 y lo mismo meter en moldes engrasados
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7
Meterlos en el horno 7 minutos si haz elegido los moldes de magdalenas son solo 5 minutos
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8
Saca y sieve con una bola de helado y nata o con una crema de chocolate blanco (mirar receta en sorbete de mandarina o naranja o en islas flotantes con sopa de chocolate blanco) tiene que quedar liquido por dentro
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9
** Opcional:** rallar una naranja solo la parte naranja sin lo blanco puesto que amarga y añadirlo y cuando desaceis el chocolate echarle un chorrito de licor a la naranja provarlo que esta riquisimo
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