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Ensalada de pasta con mango y rúcula
Sobre la receta Ensalada de pasta con mango y rúcula:
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Cómo hacer Ensalada de pasta con mango y rúcula paso a paso:
- Poner la pasta a cocer con agua el tiempo que indica el paquete, colar, echar u chorrito de aceite y reservar.
- Limpiar la rúcula, los tomatitos, las hojas de la ensalada y el calabacín, cortar este último en rodajas finas y escaldar en agua hirviendo.
- Servir la pasta con el mago en cuadrados, la rúcula, las hojas de ensalada, el calabacín y los cherry, aliñar con la vinagreta (emulsionar el aceite, vinagre y sal) servir con nueces picadas o en trozos.
Consejos y trucos para cocinar Ensalada de pasta con mango y rúcula:
- Al que no le guste la rúcula por ser amarga, puede reemplazar por canónigos o repollo
- El mango se puede reemplazar por melocotón y si quiere agregar otros frutos
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