Galletitas de papas

6 personas	Alto (40'-60')	Medio	Fácil

Una propuesta distintas para preparar galleas, con puré de papas, harina, huevos y crema de leche, ideales para acompañar con carnes o en una picada.

Ingredientes:

• Papaspapa
  (voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. 600 g
• Perejil a gusto
  
• Harina 0000Harina 0000
  (Harina cuatro 0000) denominaciones argentinas para diferenciar las harinas fuertes (harina 0, 00, 000 ó 0000). Las harinas se clasifican según la cantidad de proteínas que contengan para formar el gluten, conseguir el leudado y una consistencia firme. La harina 0000 es más refinada, de color más blanco, menor formación de gluten y no mantiene su forma, se usa en repostería para obtener panes de molde, bizcochos esponjosos, las masas de hojaldre, la pastelería fina, etc.; en España su equivalente es la harina 45. 100 g
• Huevos 3
  
• Crema de leche 100 cc
• Sal y pimienta
  
• Aceite 2 cdas
• Tomates a gusto
  
• Jamón cocidojamón cocido
  (Argentina): jamón York. Pierna trasera cocida entera del cerdo. a gusto
  
• Queso mantecoso a gusto
  

Sobre la receta Galletitas de papas:

Valoración:

Nota: 3.17 (6 votos)
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	Añadida el 13 Jun 2008
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Elaboración de Galletitas de papas:

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Templados
Cocinado: Plancha
Tipo de Cocina: Cocina Creativa

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