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Categorías: Cócteles y bebidas

Pisco Sour Perú

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Poco (0-20') Barato Fácil
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Pisco Sour Perú

Aunque en Chile lo disputan, este Pisco es el auténtico peruano.

Video: Video de la receta Pisco Sour


 Pisco Sour  Perú
Nota: 3.79 (47 votos)
1077 visitas
Date_add Añadida el 20 Oct 2007
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Avatardefecto2 Pisco: Patrimonio Cultural

El 'pisco sour', el cóctel tradicional de la cocina peruana a base de pisco, fue declarado el jueves 18 de octubre Patrimonio Cultural por el estatal Instituto Nacional de Cultura. Por fin es reconocido como parte de nuestra cultura. Felicitaciones!!!!

Dijo Jaime el día 20 Oct 09:28 - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 Sra

queria saber la receta para cuantas personas son? gracias

Dijo thenaisha el día 28 Jul 03:40 - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 Medidas de pisco

La receta habla de medidas relativas. Esto es, usted las puede adaptar a la cantidad indivual y colectiva que quiere de Pisco. Para que sirva de referencia cuando en recetas de habla de una medida = taza = onza.

Dijo Rafa el día 28 Jul 06:51 - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 Secretos y trucos para el Pisco

Están al final de la receta y no se ven muy bien:


  1. El jarabe de goma puede ser sustituido por un almíbar casero. 1/2 taza de azúcar en una olla con 3 cucharadas de agua. Hay que hervir a fuego lento, removiendo hasta disolver todo el azúcar. Se aparta del fuego y se deja enfriar. Después de echa todo a la licuadora, si se quiere ligero duplique hielo en relación con le volumen de liquido.


  2. Algunas recetas (Hotel Maury de Lima, Perú) añaden al Pisco, pequeñas cantidades de vodka, ron, whisky, ginebra o tequila. Si se prefiere más dulce se añade un poco más de azúcar al gusto.


  3. Encontrar la base "sour" para mezclar con la bebida del Pisco. Si lo prefiere así, mezcle en la licuadora el contenido con agua hasta formar espuma y agregue el aguardiente.


Dijo Mis recetas - Euroresidentes el día 28 Jul 06:54 - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés


País: Perú Pe
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Textura: Líquida
Temperatura: Frios

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