carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Estos mejillones, están riquísimos con una salsa de mayonesa, perejil picado y fumet de la cocción de los mejillones.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 1/2 Kg. mejillones
  2. 1 hoja laurel
  3. 1 cebollita pequeña
  4. 1/2 guindilla si és grande ó 1 entero si es pequeña
  5. 1 copa vino blanco
  6. 1 taza salsa mayonesa
  7. 2 cdas perejil picado

Pasos de la receta

  1. 1

    Limpiar los mejillones, esmeradamente y ponerlos en una cazuela con el vino, la cebolla, el laurel y la guindilla, tapados a fuego vivo, hasta que se abran los mejillones.

  2. 2

    Una vez abiertos, colarlos en una olla y reservar el caldo. Quitar la cascara que está vacía. Ponerlos en una fuente.

  3. 3

    Preparar en un bol la salsa mayonesa, media taza de caldo de la cocción, bien colada y el perejil picado, removerlo bien que queden bien integrados los ingredientes. Poner en una salsera y servir.

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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