El rosbif, "roasted beef", es una forma de asar la carne en grandes trozos, cuyo resultado, trinchado en finas lonchas, es un plato de carne parecido al fiambre, que se toma preferiblemente frío y se conserva un par de días en la nevera.

Está buenísimo acompañado de ensaladas, patatas fritas o de cualquier verdura. También es delicioso en bocadillos o sandwiches.