Cake de chocolate alemán
Tarta de chocolate con un baño con coco y nueces, muy rica.
Ingredientes
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1 1/2 barra chocolate dulce alemán
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3 c. de agua
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3 cdas crema ligera
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4 1/2 tazas harina cernida
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4 1/2 cc. polvo para hornear (royal)
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1 1/2 cc. sal
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3/4 taza mantequilla
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3/4 taza grasa vegetal suave
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2 1/4 taza azúcar
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6 huevos sin batir
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1 1/2 taza leche
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1 1/2 cc. vainilla
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betún
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1 taza leche clavel (leche evapodada Carnation)
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1 taza azúcar
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3 yemas
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1/2 barra mantequilla
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1 cuchara vainilla
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1 taza coco seco
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1 taza nueces en pedazos medianos
Pasos de la receta
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1
Se derrite el chocolate en bano maría meneando hasta que este terso.
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2
Se reterira del fuego.
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3
En un tazón grande se acrema la mantequilla con la grasa vegetal, gradualmente se añade el azúcar y se bate hasta que este esponjosa. se anaden los huevos uno por uno a la vez batiendo bien.
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4
Se mezcla la leche con la vainilla y se añade alternando con los ingredientes secos, batiendo bien, debe quedar la masa bastante gruesa.
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5
Se vacía a un molde de rosca previamente engrasado y enharinado únicamente se pone la cuarte parte de la masa y luego se chorrea un poco de chocolate, y así sucesivamente termiando con la masa.
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6
Se calienta el horno previamente a 350 F se cuece por 70 a 80 minutos y se deja enfriar antes de sacarse del molde Ya frío se le pone el betún.
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7
Betún**: Se bate en una cacerola a baño maría la leche, el azúcar las yemas una por una sin dejar de batir con el globo, la mantequilla y la vainilla, al último que ya esta todo bien mezclado, se le ponen las nueces y el coco y se procede forrar el cake.
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