Frikadeller (Albóndigas)
Plato popular Noruego, Alemania y Polonia, son bolas de masa de carne picada (pueden ser de cerdo o de ternera), cebolla, pan rallado, huevos y leche; con ellas se hacen unas bolas aplanadas que se fríen, se sirven con ensalada (la más tradicional es una ensalada de patatas fritas.
Ingredientes
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1 cda harina
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1 huevo batido
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3 cdas manteca de cerdo
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2 pellizcos pimienta
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1 cda sal
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1 cda perejil picado
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200 gr carne de ternera magra picada
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1 cda pan rallado
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1 taza soda ó agua mineral con gas
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200 gr carne de cerdo picado
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1 cebolla pequeña picada fina
Pasos de la receta
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1
Mezclamos bien las carnes, le agregamos la harina, el pan rallado y a cucharadas le agregamos la soda mientras vamos mezclando, batimos el huevo con el perejil, la cebolla, la sal y la pimienta, llevamos a la nevera y dejamos reposar por 30 minutos
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2
Luego con la masa formamos bistecks alargados y freímos en una sartén con la manteca de cerdo hasta que estén a punto, podemos servirlas acompañada de ensalada.
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