Pan de naranja

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Riquísimo pan sabor a naranja, pincelado ligeramente con dulce de naranja y decorado con cocktail de frutas deshidratadas..
Para un exquisito desayuno.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 2 huevos
  2. 100 gr azúcar
  3. 1/2 cdts esencia de vainilla
  4. 1/4 taza leche tibia
  5. 50 gr manteca blanda
  6. Ralladura y zumo de 1/2 naranja
  7. 400 gr harina
  8. 1 cda dulce de naranja o miel
  9. 50 gr cocktail de frutas deshidratadas

Pasos de la receta

  1. 1

    Separar la yema de la clara de un huevo. Batir la yema con el azúcar hasta que tome consistencia cremosa. Reservar la clara.

  2. 2

    Agregar la esencia de vainilla y la levadura de cerveza previamente diluída en la leche tibia. Incorporar la manteca blanda, el zumo y la ralladura de naranja. Mezclar.

  3. 3

    Añadir la harina de a poco y mezclar todos los ingredientes hasta que se integren.

  4. 4

    Batir la clara reservada a punto nieve y añadirla a la preparación. Mezclar despacio y suavemente hasta formar un bollo que se debe amasar durante unos minutos.

  5. 5

    Dejar leudar el bollo de masa tapado en lugar tibio hasta duplicar su volumen.

  6. 6

    Colocar la masa en una budinera, previamente enmantecada y enharinada, y dejarla leudar nuevamente tapada hasta que duplique su volumen ( unos 20 minutos más aprox).

  7. 7

    Pincelar el budín con un huevo batido y hornear a temperatura moderada entre 25 y 30 minutos.

  8. 8

    Una vez retirado del horno y desmoldado el budín pincelarlo con dulce de naranja o miel y cubrirlo con frutas deshidratadas.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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