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Pan de naranja
¡Delicioso pan!
Sobre la receta Pan de naranja:
Receta favorita de 4 usuarios
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4 comentarios
Cómo hacer Pan de naranja paso a paso:
- Separar la yema de la clara de un huevo. Batir la yema con el azúcar hasta que tome consistencia cremosa. Reservar la clara.
- Agregar la esencia de vainilla y la levadura de cerveza previamente diluída en la leche tibia. Incorporar la manteca blanda, el zumo y la ralladura de naranja. Mezclar.
- Añadir la harina de a poco y mezclar todos los ingredientes hasta que se integren.
- Batir la clara reservada a punto nieve y añadirla a la preparación. Mezclar despacio y suavemente hasta formar un bollo que se debe amasar durante unos minutos.
- Dejar leudar el bollo de masa tapado en lugar tibio hasta duplicar su volumen.
- Colocar la masa en una budinera, previamente enmantecada y enharinada, y dejarla leudar nuevamente tapada hasta que duplique su volumen ( unos 20 minutos más aprox).
- Pincelar el budín con un huevo batido y hornear a temperatura moderada entre 25 y 30 minutos.
- Una vez retirado del horno y desmoldado el budín pincelarlo con dulce de naranja o miel y cubrirlo con frutas deshidratadas.
Consejos y trucos para cocinar Pan de naranja:
- Si desean preparar el dulce de naranja a pesar de la poca cantidad que se emplea en esta receta es necesario: Poner a hervir en un recipiente adecuado dos vasos de agua junto con uno de azúcar, el zumo de una naranja y una naranja cortada en finas rodajas. Dejar hervir hasta que la preparación se reduzca a la mitad quedando con una consistencia parecida a la de la miel.
- Si sobra dulce se guarda en la nevera y sirve para untar tostadas en un buen desayuno, entre otras cosas.
- Se puede emplear miel en lugar de dulce de naranja.
- Se pueden reemplazar las frutas deshidratadas por almendras o nueces picadas, o simplemente, se puede espolvorear el budín con azúcar glas (impalpable).
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4 comentarios
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María, Montse muchas gracias. Con unas tostadas calentitas queda riquísimo el dulce, el sabor muy parecido al de la mermelada, pero en textura y consistencia parecido a la miel. Besitos a las dos.
Dijo Gabriela Diez el día
2010-09-24 08:47:06 UTC -
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Utensilios
- Bol.
- Batidora eléctrica o varilla de cocina.
- Budinera.
Datos de interés
Temporada:
Todas
Edad:
Familiar
Picante:
Nada picante
Vegetariano:
Sí
Textura:
Dura
Temperatura:
Templados
Cocinado:
Horno/Asado
Tipo de Cocina:
Cocina Tradicional
Receta para:
Desayunos
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