Pan de naranja
Riquísimo pan sabor a naranja, pincelado ligeramente con dulce de naranja y decorado con cocktail de frutas deshidratadas..
Para un exquisito desayuno.
Ingredientes
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2 huevos
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100 gr azúcar
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1/2 cdts esencia de vainilla
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30 gr levadura de cerveza
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1/4 taza leche tibia
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50 gr manteca blanda
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Ralladura y zumo de 1/2 naranja
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400 gr harina
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1 cda dulce de naranja o miel
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50 gr cocktail de frutas deshidratadas
Pasos de la receta
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1
Separar la yema de la clara de un huevo. Batir la yema con el azúcar hasta que tome consistencia cremosa. Reservar la clara.
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2
Agregar la esencia de vainilla y la levadura de cerveza previamente diluída en la leche tibia. Incorporar la manteca blanda, el zumo y la ralladura de naranja. Mezclar.
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3
Añadir la harina de a poco y mezclar todos los ingredientes hasta que se integren.
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4
Batir la clara reservada a punto nieve y añadirla a la preparación. Mezclar despacio y suavemente hasta formar un bollo que se debe amasar durante unos minutos.
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5
Dejar leudar el bollo de masa tapado en lugar tibio hasta duplicar su volumen.
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6
Colocar la masa en una budinera, previamente enmantecada y enharinada, y dejarla leudar nuevamente tapada hasta que duplique su volumen ( unos 20 minutos más aprox).
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7
Pincelar el budín con un huevo batido y hornear a temperatura moderada entre 25 y 30 minutos.
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8
Una vez retirado del horno y desmoldado el budín pincelarlo con dulce de naranja o miel y cubrirlo con frutas deshidratadas.
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