Chocolate a la taza

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receta
  • 4 comensales
  • Poco (0-20')
  • Fácil
  • Barato

Ingredientes (4 comensales)

  • 550 gramos de chocolate (un porcentaje del 65% está muy bien, para aquello que adoren el chocolate puro puede ser un 70%).
  • 100 ml de nata líquida
  • 1 litro de leche
  • 100 gramos de azúcar
  • 40 gramos de maizena
  • 1 pellizco de canela
  • 1 pellizco de sal

Cómo hacer Chocolate a la taza paso a paso

  1. Lo primero que hacemos mezclar la maizena con la mitad de azúcar y cuándo lo tenemos añadimos la leche, la sal, peliizco de sal y canela. Cuándo lo tenemos mezclado echamos al fuego.
  2. Vamos moviendo mientras está en la olla y esperamos que rompa a hervir. Cuándo hierve paramos el fuego. Separamos la olla y echamos los 550 gramos de chocolate, cuándo está todo mezclado devolvemos la olla la fuego.
Se trata de conseguir la textura que queramos y que más nos guste, por lo que las medidas de maizena y leche podemos variarlas según lo líquido o espero que queramos el chocolate.

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Otros datos sobre Chocolate a la taza

Dificultad Fácil
Coste Barato
Tiempo Poco (0-20')
País España España
Temporada Invierno
Edad Niños
Textura Líquida
Temperatura Calientes
Cocinado Cocido/Hervido

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3 comentarios sobre esta receta

Respuestas_default
chocolate a la taza

pasa algo si en vez de usar chocolate minimo 64% usas 49%??

Dijo el día 2008-11-18 16:20:00 - Reportar infracción de las normas
Respuestas_default
Pureza del chocolate, negro engorda menos

Más bajo del 64% engorda un montón (de hecho es aconsejable el de una pureza con 70%), más allá de eso, puedes usar el chocolate que quieras, incluso si es para niños, es aconsejable un chocolate muchísimo menos puro...

Dijo Chocolate a la taza negro el día 2008-11-18 16:30:49 - Reportar infracción de las normas
Fruma
Lo bueno de siempre

La verdad es que estas cosas de siempre: como es una taza de chocolate calentito ¡¡Me encanta! Gracias

Dijo Fruma el día 2008-12-04 01:45:20 - Reportar infracción de las normas

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