Hojaldres de carne
Estos hojaldres, se pueden hacer individuales, que és como pongo la receta, pero también se puede hacer uno grande con la masa. Lleva diferentes tipos de carne. También se puede hacer con carnes que nos sobran de otras recetas.
Ingredientes
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1 lámina de hojaldre de 250 gramos
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100 gr carne de ternera
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1 butifarra de cerdo
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1 vasito vino blanco
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1 cebollita pequeña
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pimienta molida
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perejil picado
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sal
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1 huevo
Pasos de la receta
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1
En una cazuela, con aceite poner las carnes troceadas a rustirse, salpimentar . Cuando estén doradas añadir la cebolla picada y un poco de perejil . Añadir el vaso de vino y rustir unos diez minutos más. Reservar.
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2
Estirar el hojaldre con el rollo de cocina, sin dejarlo demasiado fino y cortar cuatro rectángulos ó cuadrados, como os de la pasta.
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3
Poner las carnes rustidas en la picadora y triturarlas, sin que queden hechas puré. Rellenar la masa de hojaldre con las carnes trituradas. Pintar un borde de la masa con huevo batido, doblar la masa y pegarla al borde opuesto y doblar el borde formando un festón.
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4
Con un cuchillo formar unos adornos encima de la masa. Colocarlos en una fuente para horno y pintarlos con huevo batido.
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5
Cocerlos en el horno a 200º entre 20 y 30 minutos dependiendo del horno. Cuando veáis que están dorados , ya estarán hechos.
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