Bonito en aceite

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M.Jose
M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)

Cuando llega la temporada del bonito, es la epoca ideal para preparar unos botes de conserva y consumir cuando nos apetezca

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. 1 bonito cortado en ruedas gruesas
  2. aceite de oliva
  3. sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Limpiamos el bonito quitandole las espinas, la piel y la parte oscura.

  2. 2

    Lo partimos en tacos y lo cocemos en agua con sal (unos 100 gramos de sal por litro) unos 20 minutos.

  3. 3

    Dejamos enfriar y rellenamos los botes procurando dejar el menos espacio posible entre los trozos.

  4. 4

    Cubrimos de aceite.

  5. 5

    Metemos en la olla los botes y cubrimos con agua hasta 1 centimetro por debajo de las tapas.......cocemos 1/2 hora.

  6. 6

    Dejamos enfriar y guardamos en un sitio fresco y oscuro.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

M.Jose
M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)