Bonito en aceite
Cuando llega la temporada del bonito, es la epoca ideal para preparar unos botes de conserva y consumir cuando nos apetezca
Ingredientes
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1 bonito cortado en ruedas gruesas
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aceite de oliva
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sal
Pasos de la receta
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1
Limpiamos el bonito quitandole las espinas, la piel y la parte oscura.
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2
Lo partimos en tacos y lo cocemos en agua con sal (unos 100 gramos de sal por litro) unos 20 minutos.
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3
Dejamos enfriar y rellenamos los botes procurando dejar el menos espacio posible entre los trozos.
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4
Cubrimos de aceite.
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5
Metemos en la olla los botes y cubrimos con agua hasta 1 centimetro por debajo de las tapas.......cocemos 1/2 hora.
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6
Dejamos enfriar y guardamos en un sitio fresco y oscuro.
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