Bacalao al Pil Pil rápida

Name: Bacalao al Pil Pil rápida
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 o 5 trozos bacalao en salazón; 4 o 5 dientes ajo; 2 guindillas; 400ml aceite de oliva virgen extra

1 comentario

mis-recetas @cook_2441889

España

Esta es una forma sencillísima de hacer el bacalao sin estar una hora moviendo la cazuela.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

4 o 5 trozos bacalao en salazón
4 o 5 dientes ajo
2 guindillas
400ml aceite de oliva virgen extra

Pasos de la receta

1

Se pone abundante aceite de oliva en la sartén, se doran unos dientes de ajo y una o dos guindillas
2

Se coloca el bacalao con la piel boca abajo en un perol de barro, abrigándolo para que no pierda calor, y se le tira el aceite caliente con los ajos y guindilla.
3

Debe estar así por lo menos dos horas antes de terminar el guiso.
4

Para terminarlo simplemente se vuelve a poner al fuego y ya, ahora si se mueve enérgicamente.
5

Observaremos que el aceite se liga como salsa blanca con suma facilidad, y en cinco minutos tenemos el pilpi hecho.
6

!!Buen provecho!!